魚や虫、鳥など動物の雌が産み落とす卵細胞のことをいいます。殻や膜に覆われ、温めたり、時間をかけたりすることで孵化し、外から餌や栄養を確保しながら成体を目指していきます。栄養価の高い食品として料理に用いられます。

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